Автор:

Частное торгово-производственное унитарное предприятие Строительство продовольственного магазина, кафе, ресторана в Минском районе

2. Резюме проекта

Розничный рынок практически безразмерен. Это означает, что на все 100% он не насытится никогда. Во многих городах и поселках размер неудовлетворенного спроса достигает 30-40% от общего оборота розничных магазинов. В настоящее время строительство инфраструктуры не успевает за масштабным жилищным строительством, что в свою очередь приводит к резкой нехватке магазинов, кафе, ресторанов, школ, детских садов и т.д.

Эффект практически любого начинания во многом зависит от того, удастся ли при его реализации уловить особую «Изюминку», выделиться из череды других проектов. Однако мало просто назвать эти «изюминки», гораздо важнее сделать их настоящим брендом, который работал бы на его позитивный имидж.
Все дороги ведут в Рим – говорили древние. Разными дорогами к единой цели – устойчивому развитию идут сейчас районы, города и деревни Беларуси.

Наша фирма занимается розничной торговлей уже 15 лет, общественным питанием – 8 лет, имеет достаточный опыт в строительстве и обслуживании населения, постоянно занимает ведущие места как передовое предприятие Минского района.

Благодаря хорошо продуманной градостроительной политике данный инвестиционный проект не только идеально вписывается в новый строящийся микрорайон, но и социально ориентирован, так что жители из близлежащих семи девятиэтажек смогут очень быстро, а самое главное безопасно, дойти до своего дома с продуктами из нашего магазина, родители с детьми – до кафе, а более обеспеченные граждане – посетить наш ресторан.

На территории 10 соток на перекрестке дороги Боровляны-Логойск и дороги Боровляны – Королев Стан будет построен комплекс по обслуживанию местного населения, а также граждан РБ и иностранных гостей, что создаст комфортную среду для их отдыха и благополучия.

Так как продовольственных магазинов в радиусе километра в п.Боровляны нет вообще, наше предприятие планирует получить за первый год работы магазина и кафе выручку от реализации – примерно 5400 млн. белорусских рублей, а также создать около 40 новых рабочих мест. Преимущества в трудоустройстве будут иметь жители п. Боровляны Минского района.

Предполагаемая сумма затрат инвестиционного проекта – 600 млн. белорусских рублей. Первые два этапа проекта включают в себя все проектно-изыскательные работы, перенос линий газопровода и электропередач, подключение всех коммуникаций, собственно строительство всего здания и ввод первого этажа здания, т.е. магазина и кафе в эксплуатацию. На все это мы планируем затратить 1.5 года. Третий этап инвестиционного проекта включает в себя ввод в эксплуатацию ресторана с закупкой необходимого для этого оборудования.
Источниками финансирования будут являться собственные средства организации и кредит банка. Кроме того, свою помощь нам предлагает фонд занятости, как одному из рентабельных и успешно развивающихся предприятий, создающему новые рабочие места.

С вводом магазина и кафе в эксплуатацию мы планируем выйти на следующие ежемесячные показатели:

- Выручка от реализации – 450 млн. белорусских рублей.
- Прибыль -100 млн. белорусских рублей.
- Рентабельность – 23-25%.

3. Описание продукта или услуги

Инвестиционный проект предполагает постройку комплекса, включающего в себя магазин, кафе-бар и ресторан. Комплекс будет состоять из обособленно стоящего трехэтажного здания с парковкой для автотранспорта, что позволит обслуживать наших клиентов в любое время суток.

Магазин будет работать по типу самообслуживания, будет оснащен современным оборудованием, а также ориентирован на кулинарию и кондитерские изделия собственного производства (до 20% оборота) для облегчения труда работающих жителей поселка. Кроме того, магазин будет нацелен на принятие ежедневных кулинарных заказов. Это выгодно будет отличать нас от всех торговых точек в округе (ни у кого такого еще нет).

Кафе в данном населенном пункте крайне необходимо, т.к. население поселка Боровляны насчитывает около 40 тыс. жителей и продолжает увеличиваться в связи с масштабным строительством жилья, а нет ни одного кафе, которое бы покормило обеденным меню многих работающих в этом районе людей, где мамы с детьми могли бы прийти и скушать мороженое, выпить чашку кофе или чая со свежим пирожным или булочкой, а приезжие люди в институт ВОВ, детский центр онкологии «Надежда», республиканский детский центр просто пообедать и купить своим детям что-нибудь свеженькое и вкусненькое.

Ресторан также крайне необходим в данном регионе (на весь поселок только один ресторан), поэтому его планируем развивать в нескольких направлениях, а именно:

1. Специализироваться на банкетах, свадьбах, корпоративных вечеринках, юбилеях и др.
2. Пропагандировать национальную кухню в старых белорусских традициях, что выгодно бы нас отличало от других ресторанов, а также не забывать общеевропейскую кухню.
3. Создать уют и интерьер заведения, который был бы не похож ни на один ресторан города и района с соответствующим музыкальным сопровождением.

Кроме того, вся прилегающая к зданию территория будет благоустроена с элементами ландшафтного дизайна, разбиты зеленые газоны с альпийскими горками, водопадами и мостиками, цветами, скульптурными композициями с подсветкой.

Если все задуманное будет осуществлено, то мы очень выгодно будем отличаться от всех наших конкурентов.

4.Анализ рынка сбыта

Строительство продовольственного магазина, кафе-бара и ресторана крайне необходимы, т.к. их просто не достаточно, а каждый день рядовой покупатель в супермаркет не поедет.

В поселке Боровляны идет масштабное строительство жилья, основная масса населения это молодые семьи с детьми, не у всех есть транспорт. Поэтому им значительно быстрее и лучше будет делать ежедневные покупки возле дома.

Тем более, что основным ассортиментом продукции в нашем магазине будут, примерно 80-90% - продовольственные товары, значительная часть которых скоропортящееся и продукты ежедневного спроса. Непродовольственная группа будет занимать 10-20%, это в основном бытовая химия и товары для кухни. Если грамотно выстроить все бизнес-процессы, то такой магазин может быть достаточно дешевым и выгодным для человека со средним достатком.

Кроме того, по магазину планируем делать значительные скидки на товар с малым срокам реализации; открыть отдел кулинарии, продавать свежую выпечку. Все это будет способствовать тому, что наш магазин будут посещать и люди, совершающие импульсивные покупки, и ограниченные в передвижении пенсионеры, и молодые мамы с детьми, и интенсивно работающие люди, у которых не хватает времени на нормальный шопинг. Режим работы в магазине планируем установить с 9.00 до 23.00 без обеда и выходных.

При работе кафе и ресторана будем нацелены на семейный отдых; на ежедневные потребности работающих людей; специализироваться на семейных праздниках и торжествах, включая детские. В кафе планируем использовать вторую наценочную категорию, в ресторане - первую.

5. Определение рыночной ниши, анализ потребителей, методы и каналы сбыта

Спрос на наши услуги и товары, а естественно и неплохая прибыль, несомненно будут, т.к. выделенный под строительство, участок земли имеет очень хорошее месторасположение (на перекрестке дорог). Здание комплекса будет хорошо заметно, иметь подъездные пути и парковку. Кроме того вся прилегающая территория будет оборудована пешеходными дорожками, ведущими от автобусной остановки к ближайшему жилому массиву.

Делая акцент на жителя поселка со средним доходом, а также учитывая, что средний чек в магазине составляет, как правило, 10000-15000 белорусских рублей, ассортимент нашего магазина будет включать основные товарные группы, а также редкие товарные группы, которых нет у конкурентов. Это позволит нашему потребителю не чувствовать себя ущемленным.

Мы просчитали, что в магазин ежедневно будет заходить примерно 1500 покупателей. Это нужно для того, чтобы определить количество и тип POS-терминалов, которые следует закупить. Организация торгового самообслуживания, а следовательно, превращение нашего магазина в минимаркет требует оснащения его соответствующей аппаратурой и ПО. Это позволит полностью автоматизировать процесс закупки нужного товара.

Большое внимание будет также уделено и торговому оборудованию. Организации, с которыми мы работаем на протяжении уже многих лет, готовы предоставить не только торговое оборудование, но и помочь с его установкой, а самое главное, грамотно и четко выстроить весь торговый процесс.

Современное розничное предприятие не может приступать к работе без четко прописанных и организованных бизнес-процессов. Степень соприкосновения персонала с клиентом максимальна, и, если продавец совершает ошибку, она мгновенно вызывает ответную реакцию у людей, которые пришли за покупками. Поэтому руководством предприятия будут составлены должностные инструкции, правила трудового распорядка, которые будут доведены до сведения будущего персонала. После этого будут набраны и подготовлены сотрудники. За 2-3 дня до открытия магазина будущие работники будут выведены в торговый зал, чтобы они прошли там тренинг продаж, пообщались с клиентами и т.д.

Особое внимание будет уделено витрине магазина. Она будет яркой, читаемой и ясно говорить о том, что мы предлагаем своему покупателю. В торговом зале будут вывешены все сообщения, на какой товар сегодня дается скидка, или какие акции в настоящее время проводят непосредственно отечественные производители товаров. У нас есть достаточный опыт в рекламе наших магазинов и кафе на телевидении, по радио, в средствах массовой печати, в свадебных каталогах, а самое главное в интернете.

6. План по персоналу

Наше предприятие после завершения строительства здания в п.Боровляны Минского района, планирует создать следующие новые рабочие места:

№ п/п	Перечень вводимых рабочих мест	К-во	Срок ввода в эксплуатацию рабочих мест
1	2	3	4
1	Заведующий магазином	1	30.06.2012
2	Заведующий отделом	3	30.06.2012
3	Товаровед	2	30.06.2012
4	Продавец продовольственных товаров	6	30.06.2012
5	Продавец непродовольственных товаров	2	30.06.2012
6	Обвальщик мяса	1	30.06.2012
7	Грузчик	4	30.06.2012
8	Водитель	2	30.06.2012
9	Уборщица	2	30.06.2012
10	Заведующий производством	1	31.12.2013
11	Повар	3	31.12.2013
12	Кондитер	1	30.06.2012
13	Официант	6	31.12.2013
14	Бармен	2	31.12.2013
15	Бухгалтер	1	30.06.2012
16	Бухгалтер-калькулятор	1	30.06.2012
17	Администратор зала	1	31.12.2013
18	Заведующий складом	1	30.06.2012
	Всего:	40

Предпочтение будет отдаваться местному населению с соответствующей квалификацией, опытом работы в данных должностях.

7.Финансовый план с указанием денежных потоков предприятия

Наш финансовый план, представленный в виде таблицы, выражает в денежной форме результаты хозяйственно-финансовой деятельности будущего объекта, взаимоотношения с бюджетом, банком.

Доходы и поступления средств в месяц (млн.руб.)по объекту	Расходы и отчисления	Кредитные взаимоотношения	Взаимоотношения с бюджетом
Выручка от реализации – 450 млн.руб. из нее:	Поставщикам продукции – 350млн.руб.	10 млн.руб. в месяц (при выделении кредита сроком на 5 лет)	15 млн.руб
Валовый доход – 100млн.руб.	Прочие расходы – 65 млн.руб.
Чистая прибыль – 10млн.руб.

Из таблицы видно, что даже при выделении банком кредита объект будет рентабельным и прибыльным. А сравнительно небольшие суммы налогов связаны с тем, что дорога Боровляны-Логойск является республиканской, и у нашего предприятия есть возможность воспользоваться налоговой льготой согласно Указа Президента РБ от 15 мая 2008г.№270.

Все это создаст благоприятные условия для развития нашего объекта придорожного сервиса и минимизирует все риски данного проекта.